Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Składniki

Ciasto:

  • 500 g Mąki Polka Extra Tortowa typ 405
  • 200 ml mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 jajo
  • 2 żółtka
  • 150 g masła
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 1 jajo do smarowania
  • Ok. 250 g kapusty przesmażonej  z grzybami i cebulką.

Przygotowanie

  1. 100 ml mleka łączymy z 30 g mąki, mieszamy i podgrzewamy aż się zagotuje i powstanie kleik.
  2. Pozostałe mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło.
  3. Wszystkie składniki mieszamy z mąką, najlepiej mikserem i dokładnie wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia.
  4. Po tym czasie ciasto podsypujemy odrobiną mąki i wałkujemy na grubość 1 cm.
  5. Kroimy na paski szerokości ok. 6 – 10 cm. Smarujemy rozmąconym jajem po dłuższym boku. Układamy na środku farsz, zwijamy delikatnie i formujemy ładny wałek.
  6. Kroimy na kawałki o szerokości 4 cm ostrym nożem.  Układamy w dostępach na blasze z pergaminem (zlepieniem do dołu) odstawiamy na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Smarujemy jajem i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 30 minut.

Życzymy udanych wypieków.

Smacznego!

MĄKA WYKORZYSTANA W PRZEPISIE
Mąka Polka Tortowa Ekstra Typ 405
INNE MĄKI