Przepisy od Karola

Przygotowanie ciasta:

Drożdże rozetrzeć cukrem na płyną masę . Mleko podgrzać . 1/3 mąki wymieszać z masą drożdżową i ciepłym mlekiem . Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce .

Dodać następnie żółtka ,pozostałą ilość mąki i wszystko dokładnie wyrobić. Dolewać roztopione masło i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Uformować kulkę i odstawić na minimum 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Masę makową doprawić otartą skórka z pomarańczy. Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać  z masa makową.

Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować na podsypanej mace i formować kwadrat o boku 30 cm.  Rozsmarować masę na całej powierzchni zostawiając 2 cm wolnego brzegu.

Zwinąć makowiec i dokładnie posklejać brzegi. Ułożyć na natłuszczonym pergaminie sklejeniem do dołu i zawinąć całość zostawiając 3 cm wolnej przestrzeni na wyrośnięcie.

Odstawić makowce do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.

Piec w temperaturze 180 stopni 40 – 45 minut. Można posmarować jajem przed pieczeniem lub polukrować po upieczeniu.